Berikut ini beberapa tips untuk mencegah keracunan makanan:

• Selalu cuci tangan sebelum menyiapkan makanan apapun. Cuci peralatan dengan air bersabun yang panas setelah pemakaian sebelum mempersiapkan daging atau ikan.
• Jangan mencairkan daging beku pada suhu kamar. Biarkan daging mencair secara bertahap dalam lemari es, atau dicairkan dengan cepat dalam oven microwave dan kemudian segera dimasak.
• Hindari makanan diasinkan yang tidak dimasak dan daging mentah, ikan, atau telur. Masak semua makanan tersebut secara menyeluruh.
• Periksa tanggal kadaluwarsa pada semua makanan.
• Ketika di restoran, kembalikan daging atau produk telur yang kurang matang untuk dimasak lagi serta mintalah piring baru.
• Jangan makan makanan yang terlihat atau berbau basi, atau makanan kaleng yang menggembung atau botol yang retak.
• Atur kulkas Anda sampai suhu 4 derajat celcius atau di bawahnya, dan jangan pernah makan setiap makanan olahan yang telah keluar dari kulkas selama lebih dari dua jam.
• Jauhkan jus atau tetesan air dari daging mentah, unggas, kerang, atau telur agar tidak mengkontaminasi makanan lain.
• Secara hati-hati memilih dan menyiapkan ikan dan kerang untuk memastikan kualitas dan kesegarannya.
• Gunakan talenan terpisah, satu untuk daging mentah, unggas, dan ikan dan yang lain untuk satu lagi untuk makanan yang siap saji.
• Hindari susu mentah (tidak dipasteurisasi) atau makanan yang terbuat dari susu mentah.
• Cuci buah-buahan dan sayuran mentah secara menyeluruh sebelum dimakan.
• Hanya minum jus atau sari buah yang dipasteurisasi.
• Memahami prosedur pengalengan rumahan yang baik.
• Jika Anda sakit diare atau muntah, maka jangan menyiapkan makanan bagi orang lain.
• Cuci tangan dengan sabun setelah memegang atau membersihkan hewan peliharaan.
• Susu ibu adalah makanan paling aman untuk bayi usia muda. Menyusui ini mencegah banyak penyakit yang ditularkan melalui makanan dan masalah kesehatan lainnya.
• Jangan memberi makan madu untuk bayi berusia kurang dari 1 tahun.

Sedangkan mereka yang memiliki risiko tinggi, seperti ibu hamil dan orang dengan sistem kekebalan yang lemah, bayi, dan orang lanjut usia juga harus:

• Hindari keju lunak.
• Masak makanan sampai makanan mengepul panas.
• Berhati-hatilah dengan makanan pinggir jalan.

Sumber: WebMD

Artikel terkait:
Tanda dan Gejala Keracunan Makanan
Diagnosis dan Pengobatan Keracunan Makanan

The post Bagaimana Agar Terhindar dari Keracunan Makanan? appeared first on Dokita - Dokter Kita.

Bagaimana Mengetahui Jika Saya Keracunan Makanan?

Sebagian besar kasus keracunan makanan merupakan kasus ringan, yang berlangsung dari satu sampai tiga hari. Namun banyak orang yang tidak mencari perawatan medis sehingga keracunan makanan yang dialami mereka tidak terdiagnosis.

Meskipun Anda mencurigai gejala yang Anda alami adalah gejala keracunan makanan, namun satu-satunya cara untuk mengetahui secara pasti apakah Anda keracunan makanan adalah dengan menguji makanan yang Anda makan atau memeriksa tinja, darah, atau muntahan Anda.

Keracunan kimia atau toksin makanan biasanya dapat didiagnosis dengan deskripsi gejala dan dengan menguji makanan yang berpotensi menjadi penyebab keracunan.

Bagaimana Cara Mengatasi Keracunan Makanan?

Muntah dan diare adalah cara tubuh untuk membilas keluar racun dari sistem Anda. Jadi jangan konsumsi obat bebas untuk mengobati gejala-gejala tersebut kecuali atas petunjuk dokter Anda.

Setelah Anda dapat menyimpan cairan dalam perut Anda, maka mulailah minum banyak cairan.  Jika Anda masih diare, maka Anda perlu menghindari makanan berminyak, kafein, dan manis-manis sambil Anda mulai memperbaiki pola makan Anda. Beberapa orang juga, mungkin pada awalnya mengalami kesulitan mencerna produk susu setelah diare.

Karena muntah atau diare yang berulang dapat menghilangkan cairan dalam jumlah besar dari sistem tubuh Anda, maka dehidrasi merupakan potensi komplikasi yang berbahaya, terutama pada anak-anak dan orang lanjut usia. Cairan yang hilang harus diganti dengan segera. Jika Anda tidak dapat menjaga cairan tubuh, segera hubungi dokter Anda. Penggantian cairan intravena mungkin diperlukan.

Pengobatan untuk Keracunan Makanan

Jika gejala-gejala keracunan makanannya parah atau berlangsung terus-menerus, maka dokter Anda dapat merekomendasikan atau meresepkan obat untuk mengendalikan diare atau muntah sampai kondisi dapat terkendali. Bayi, anak-anak, orang lanjut usia, dan orang dengan diabetes atau kondisi kronis lainnya harus dimonitor secara seksama untuk dehidrasi dan komplikasi potensial lainnya. Obat antibiotik mungkin juga diresepkan untuk beberapa jenis keracunan makanan.

Jika ada kecurigaan sakit botulisme, maka Anda harus segera dirawat di rumah sakit. Karena botulisme dapat menyebabkan kegagalan pernafasan dan bahkan kematian, pengobatan yang cepat dan tepat sangat meningkatkan kemungkinan Anda untuk sembuh total.

Sumber: WebMD

Artikel terkait:
Tanda dan Gejala Keracunan Makanan
Bagaimana Agar Terhindar dari Keracunan Makanan?

The post Diagnosis dan Pengobatan Keracunan Makanan appeared first on Dokita - Dokter Kita.

Pada umumnya keracunan makanan menyebabkan beberapa kombinasi gejala mulai dari mual, muntah, dan diare yang mungkin berdarah.  Kadang-kadang disertai dengan gejala lainnya.

• Setelah makan makanan yang tercemar, maka gejala seperti kram perut, diare, dan muntah dapat dimulai satu jam kemudian dalam kasus kuman Staphylococcus, atau 10 hari kemudian dalam kasus kuman campylobacter  pylori (yang sekarang lebih dikenal Helicobacter pylori, penyebab luka sakit maag). Mungkin juga perlu waktu lebih lama untuk menampakkan gejala-gejala dari infeksi parasit, misalnya Giardia. Gejala dapat berlangsung dari satu hari sampai beberapa bulan atau lebih, tergantung pada jenis infeksinya.
• Gejala seperti muntah, diare, berkeringat, pusing, robekan di mata, air liur berlebihan, kebingungan psikologis, dan nyeri perut mungkin merupakan gejala keracunan kimia atau toksin makanan, misalnya keracunan akibat dari jamur beracun.
• Gejala hilang sebagian kemampuan berbicara atau penglihatan, kelemahan otot, kesulitan menelan, mulut kering, kelumpuhan otot dari kepala ke bawah sepanjang tubuh, dan muntah dapat menunjukkan gejala botulisme, yaitu keracunan bakteri makanan tipe berat yang sangat jarang.

Segera Hubungi Dokter Anda Jika:

• Anda menduga bahwa Anda keracunan makanan
• Anda memiliki:
  • Adanya tanda-tanda dehidrasi, seperti mulut kering, buang air kecil berkurang, pusing, atau sunken eyes (ada lingkaran hitam di sekitar mata)
  • Ada diare pada bayi atau bayi yang baru lahir
  • Diare yang berlangsung lebih dari 2 hari (satu hari pada anak) atau parah
  • Nyeri perut yang parah atau muntah
  • Demam dengan suhu 38.8 ° C atau lebih tinggi (atau suhu rektal 38 ° C pada bayi berusia kurang dari 3 bulan)
  • Kotoran tinja yang berwarna hitam, seperti tar atau berdarah
• Anda mengenali gejala keracunan kimia atau toksin makanan, seperti muntah, diare, berkeringat, pusing, sobekan di mata, air liur berlebihan, kebingungan psikologis, dan nyeri perut, yang dimulai sekitar 30 menit setelah makan makanan yang terkontaminasi. Anda segera memerlukan perawatan medis untuk membantu menghindari potensi kerusakan pada salah satu atau lebih organ vital Anda.
• Segera hubungi nomor darurat jika Anda mengenali gejala botulisme, seperti hilang sebagian kemampuan berbicara atau penglihatan, kelemahan otot, kesulitan menelan, mulut kering, kelumpuhan otot dari kepala ke bawah dan muntah. Untuk kasus ini , Anda segera memerlukan perawatan medis karena penyakit ini berpotensi mengancam nyawa.

Sumber: WebMD

Artikel Terkait:
Diagnosis dan Pengobatan Keracunan Makanan
Bagaimana Agar Terhindar dari Keracunan Makanan?

The post Diare dan Mual? Kenali Gejala Keracunan Makanan appeared first on Dokita - Dokter Kita.