Vitamin A adalah kunci untuk penglihatan yang baik, sistem kekebalan tubuh yang sehat, dan pertumbuhan sel. Ada dua jenis Vitamin A. Artikel ini terutama membahas tentang bentuk aktif dari Vitamin A yaitu Retinoid, yang berasal dari produk hewani. Sedangkan beta-karoten merupakan salah satu dari jenis Vitamin A kedua yang berasal dari tanaman.

Asosiasi Jantung Amerika (American Heart Association) merekomendasikan agar kita mendapatkan antioksidan, termasuk beta-karoten, dengan pola makan seimbang, yang banyak bersumber dari buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian dan bukan dari suplemen. Hal ini karena risiko dan manfaat dari suplemen belum banyak diketahui.

Antioksidan dosis tinggi (termasuk Vitamin A) mungkin dapat lebih merugikan daripada manfaat baiknya. Menurut analisis dari beberapa penelitian, suplemen Vitamin A saja atau kombinasi dengan antioksidan lain, berhubungan dengan peningkatan risiko kematian dari beragam penyebab.

Mengapa Orang Menggunakan Vitamin A?

Retinoid topikal dan oral merupakan resep pengobatan umum untuk jerawat dan kondisi kulit lainnya, termasuk keriput. Vitamin A oral juga digunakan sebagai pengobatan untuk campak dan mata kering pada orang dengan tingkat Vitamin A yang rendah. Vitamin ini juga digunakan untuk jenis leukemia tertentu.

Vitamin A telah banyak dipelajari sebagai pengobatan untuk banyak kondisi lain, termasuk kanker, katarak, dan HIV. Namun, hasil dari penelitian tersebut tidak meyakinkan.

Kebanyakan orang mendapatkan cukup vitamin ini dari makanan yang mereka makan. Namun, dokter mungkin menyarankan suplemen untuk orang yang kekurangan vitamin A. Orang yang paling mungkin mengalami kekurangan tersebut adalah mereka yang punya penyakit (seperti gangguan pencernaan) atau pola makan yang buruk.

Berapa Banyak Vitamin A Yang Harus Kita Dapatkan?

Kecukupan gizi yang dianjurkan (RDA/Recommended Dietary Allowance) termasuk yang Anda dapatkan dari makanan yang Anda makan dan suplemen yang Anda minum.

Tingkat batas asupan atas yang ditoleransi dari suplemen adalah jumlah tertinggi yang banyak orang dapat konsumsi dengan aman. Dosis yang lebih tinggi mungkin digunakan untuk mengobati kekurangan vitamin A. Tapi Anda tidak boleh konsumsi melebihi seharusnya tanpa petunjuk dokter.

*) Tidak ada batas asupan atas untuk Vitamin A dari beta-karoten.

Apakah Anda Bisa Mendapatkan Vitamin A Secara Alami Dari Makanan?

Setengah hingga 65% RDA vitamin A untuk orang dewasa mudah diperoleh hanya dengan mengikuti rekomendasi makan lima porsi buah dan sayuran per hari.

Sumber makanan yang baik dari Vitamin A Retinoid antara lain:

• Telur
• Whole Milk
• Hati
• Susu skim dan sereal yang difortifikasi

Sumber tanaman dari Vitamin ini (dari beta-karoten) termasuk wortel, bayam, dan aprikot.

Apa Resiko Mengkonsumsi Vitamin A?

• Efek samping. Gejala keracunan vitamin A termasuk kulit kering, nyeri sendi, muntah, sakit kepala, kebingungan.
• Interaksi. Jika Anda minum obat, tanyakan kepada dokter Anda apakah suplemen vitamin A yang Anda konsumsi aman atau tidak. Suplemen vitamin A dapat berinteraksi dengan beberapa pil KB, pengencer darah (Coumadin), obat jerawat (Accutane), pengobatan kanker, dan banyak obat lainnya.
• Risiko. Jangan konsumsi Vitamin A lebih dari RDA kecuali jika dokter Anda menyarankan hal itu. Vitamin A dosis tinggi telah dikaitkan dengan cacat lahir, kepadatan tulang yang lebih rendah, dan masalah hati. Peminum berat alkohol atau yang memiliki penyakit ginjal atau hati tidak boleh minum suplemen vitamin A tanpa konsultasi terlebih dahulu dengan dokter.

Sumber: WebMD

Jika dilihat sekilas, penambahan dan penurunan berat badan tampak seperti hasil dari pola hidup tertentu. Orang yang makan lebih banyak dibanding membakar kalori akan menyebabkan berat badan bertambah, sehingga mereka harus makan lebih sedikit untuk menurunkan berat badan. Tetapi, apakah benar sesederhana itu? Banyak pelaku diet akan setuju bahwa masalah ini jauh lebih kompleks dari yang dibayangkan. Banyak dari kita yang salah paham mengenai ilmu di balik penambahan dan penurunan berat badan. Yuk kita lihat beberapa mitos tentang penurunan dan penambahan berat badan.

Mitos 1: Kelebihan Berat Badan Berarti Tidak Sehat

Apakah berat badan Anda berlebih? Jangan berpikir bahwa Anda berumur pendek. Kebalikan dari apa yang dipercayai banyak orang, jika seseorang gemuk, bukan berarti orang tersebut pasti tidak sehat. Ada beberapa orang gemuk yang sehat dan orang kurus yang tidak sehat, begitu juga sebaliknya. Jika hanya faktor berat badan saja, maka  berat badan Anda tidak ada hubungannya dengan seberapa sehat Anda.

Mitos 2 : Makan Makanan Pedas Meningkatkan Metabolisme

Jangan percaya kabar berlebih ini, Makanan pedas tidak meningkatkan metabolisme secara signifikan. Namun, hal ini bukan berarti bahwa makan sehat tidak meningkatkan metabolisme. Karena makan sehat dan bergizi seimbang dengan banyak protein memang meningkatkan metabolisme.

Mitos 3 : Makan Ekstra 3.000 Kalori Menaikkan Satu Pon Lemak

Ahli gizi telah lama menyebutkan gagasan bahwa 3.000 kalori setara dengan 1 pon lemak tubuh. Jadi, dalam rangka menurunkan satu pon lemak dalam satu minggu, Anda perlu mengurangi 400 kalori per hari. Jika terus melakukan hal ini selama 1 tahun, maka berat badan Anda akan turun lebih dari 40 pon. Sepertinya mudah dan dapat dilakukan? Kalau saja tubuh kita bekerja sesederhana itu. Salah satu faktor, tubuh manusia didesain untuk melindungi diri terhadap kelaparan, sehingga tubuh akan melakukan apapun untuk mencegah penurunan berat badan. Berat badan kita juga berfluktuasi berdasarkan jam, berapa banyak air yang telah kita minum, kondisi hormon, siklus menstruasi dan lain-lain.

Mitos 4 : Angkat Berat Membuat Anda Lebih Berat

Bagi banyak orang, latihan kekuatan dapat menipu rencana penurunan berat badan mereka, tapi hal ini hanya jika mereka mengukur kesuksesan penurunan berat badan dengan angka pada timbangan. Otot tidak lebih berat dari lemak, tetapi otot lebih padat daripada lemak. Jadi bisa saja lingkar pinggang Anda mengecil tetapi berat Anda di timbangan tidak berubah sama sekali.

Mitos 5 : Berat Badan Anda Tidak Akan Bertambah Asalkan Anda Berolahraga

Apakah Anda berpikir bahwa Anda boleh makan sepotong besar kue coklat setiap kali makan asalkan Anda berolahraga? Tentu saja tidak! Jika Anda bukan seorang atlet profesional atau pelatih, Anda tidak akan membakar cukup kalori untuk menebus kalori dari semua kue tersebut. Anda tidak bisa hanya mengandalkan olahraga untuk menurunkan berat badan.

Mitos 6 : Lemak Adalah Lemak, Dan Ini Selalu Buruk

Orang-orang yang mendapatkan lemak di sekitar bagian tengah tubuh mereka memiliki risiko lebih besar untuk terkena penyakit daripada mereka yang memiliki lemak di pinggul, pantat atau paha. Lemak perut pada pria dikaitkan dengan risiko yang lebih besar dari disfungsi ereksi, penyakit Alzheimer dan diabetes pada pria maupun wanita.

Jika dilihat lebih mendalam, beberapa orang dengan berat berlebih cenderung mengakumulasi lemak di dalam hati mereka, sedangkan beberapa yang lain tidak. Pada kenyataannya, lemak berlebih buruk bagi semua orang, tetapi ada yang buruk bagi sebagian orang dibandingkan yang lain.

Jadi apakah bisa Anda bugar dan gemuk pada waktu bersamaan? Jika hanya sedikit kelebihan berat badan tetapi Anda sangat aktif, maka lebih kecil kemungkinan mengalami masalah kesehatan seperti kolesterol tinggi atau serangan jantung. Jika berat badan berlebih dan tampaknya tidak mau turun, tetaplah berolahraga karena memberikan keuntungan bagi paru-paru dan jantung Anda.

Sumber: fitnea.com

Kesalahan Memasak Yang Menyebabkan Berat Badan Bertambah

Sudah rahasia umum jika hidangan restoran penuh dengan kalori dan bahan-bahan tersembunyi. Karena itu, menyantap makanan yang dimasak di rumah merupakan ide yang baik bagi mereka yang ingin menjaga berat badannya. Mengendalikan dapur Anda merupakan langkah pertama yang baik, tetapi jika Anda tidak makan di restoran selama sebulan dan skala timbangan masih tetap sama, maka sudah waktunya memperhatikan lebih dekat kebiasaan memasak Anda. Di bawah ini adalah beberapa kesalahan umum yang dapat merusak rencana Anda untuk menjaga berat badan.

Menggunakan Terlalu Banyak Minyak

Minyak zaitun merupakan lemak yang baik, namun bahan pokok ini juga padat kalori, dimana satu sendok makan memiliki hampir 125 kalori. Jumlah tersebut sepertinya tidak banyak, tetapi jika kita tidak waspada, sangat mudah untuk menggunakan minyak hingga empat kali lipat jumlah tersebut. Memang, menggunakan hanya satu sendok makan bisa sangat sulit, terutama untuk sayuran, karena sayuran cenderung menyerap minyak dengan cepat. Namun ada trik yang dapat kita gunakan, yaitu sayuran dimasak dengan dikukus ringan sebelum digoreng.

Memperkirakan Ukuran Porsi

Kita semua tahu pentingnya mengatur porsi. Namun, ketika kita pulang kerja, kita mungkin merasa banyak waktu terbuang sia-sia untuk mengukur setiap bahan yang digunakan, sehingga kita memasak menggunakan patokan ukuran porsi. Patokan tersebut ternyata berpotensi menambah ratusan kalori tersembunyi pada makanan sehat Anda. Hindari kesalahan ini dengan menghabiskan waktu untuk mempelajari ukuran porsi yang sehat dari ikan, biji-bijian dan bahan-bahan lain.

Terlalu Mengikuti Resep

Jika Anda kurang percaya diri di dapur, Anda dapat mengikuti resep yang ada. Tapi dengan terlalu mengikuti bahan-bahan dari resep masak tersebut, Anda kehilangan kesempatan berharga untuk membuat trik masak yang sehat. Misalnya, jika resep masak menggunakan secangkir krim, coba untuk mencampurm setengah krim tersebut dengan bubur alpukat atau bahkan yogurt Yunani. Pertukaran sederhana ini memotong kalori dan lemak tanpa mengorbankan rasa ataupun tekstur makanan.

Mengemil Saat Memasak

Menahan dorongan untuk mencicipi makanan saat memasak mungkin tampak mustahil, terutama ketika kita sedang kelaparan. Walaupun sedikit mengemil tampak tidak berbahaya, namun dengan mengemil sedikit alpukat, atau segenggam kacang dapat menambah kalori yang kita makan. Hindari hal tersebut dengan menghilangkan nafsu makan, misalnya: coba mengunyah permen karet atau minum segelas air mineral saat memasak. Apakah Anda masih mengemil? Saatnya hukuman yang yang berat, yaitu untuk setiap gigitan, maka porsi makan di piring dikurangi sedikit.

Dorongan Untuk Menyantap Sisa Makanan

Bayangkan bahwa makan malam Anda lezat, perut Anda kenyang dan seharusnya Anda puas. Tapi ketika Anda pergi ke dapur untuk mencuci piring dan melihat panci berisi pasta di atas kompor, Anda merasa tergoda untuk menyantapnya kembali. Dahului dorongan makan kembali dengan menyingkirkan atau menyimpan sisa makanan sesegera mungkin.

Sumber: Fitnea.com

Kesalahan Diet Dapat Mempengaruhi Berat Badan
Kesalahan diet yang kecil dapat menggagalkan usaha terbaik Anda untuk dapat memakai kembali celana jeans favorit Anda. Jika timbangan badan tampaknya tidak berubah, atau berat badan Anda turun, namun kemudian naik kembali, maka ada kemungkinan Anda membuat salah satu dari 12 kesalahan diet dalam artikel ini.

Mengandalkan Crash Diet
Karena bertekad untuk menurunkan berat badan dengan cepat, Anda melakukan crash diet. Mungkin rencana Anda adalah untuk tidak makan apa-apa selain jeruk atau sup kubis setiap hari dan Anda memangkas kalori harian menjadi kurang dari 1.000. Hasilnya tentu saja, berat badan Anda menurun. Tetapi ketika Anda makan sedikit kalori, Anda melatih metabolisme tubuh Anda agar melambat. Setelah diet selesai, Anda memiliki tubuh yang membakar kalori lebih lambat, dan biasanya berat badan Anda kembali bertambah.

Tidak Sarapan Pagi
Melewatkan sarapan pagi tampaknya seperti cara sederhana untuk memotong kalori. Tapi hasilnya adalah menimbulkan rasa lapar yang besar sepanjang hari. Hal ini dapat menyebabkan ngemil mendadak dan makan dengan porsi besar saat makan siang, sehingga jumlah kalori melonjak naik. Padahal dengan sarapan yang tinggi protein dan serat, Anda bisa mengurangi rasa lapar sepanjang hari. Bahkan studi menunjukkan orang yang makan sarapan pagi setiap hari, lebih mungkin untuk menjaga berat badan yang sehat.

Sering / Banyak Makan Makanan Ringan
Mungkin Anda menghitung jumlah kalori yang dimakan setiap kali makan, tetapi bagaimana dengan camilan-camilan di antaranya? Misal sepiring kecil gorengan di meja Anda, sepotong kecil kue di pesta kantor, mencicipi es krim anak Anda dan sebagainya. Semua hal tersebut dapat menyabotase rencana diet Anda. Jika Anda serius dalam menghitung kalori, Anda mungkin ingin menggunakan buku catatan untuk mencatat setiap makanan yang Anda makan.

Tidak Ngemil Sama Sekali
Walaupun ngemil mendadak dan tidak direncanakan dapat membuat timbunan lemak di pinggang Anda, Namun ngemil yang direncanakan dapat memberikan efek sebaliknya. Orang yang makan makanan kecil dan makanan ringan beberapa kali sehari, lebih mungkin untuk mengontrol rasa lapar dan menurunkan berat badan. Ngemil membantu menjaga metabolisme Anda di tingkat tinggi, terutama jika makanan ringannya kaya protein. Pilihan makanan tinggi protein yang baik adalah kacang-kacangan, dan penelitian menunjukkan orang-orang yang mengemil kacang, cenderung lebih ramping dibandingkan orang lain yang tidak mengemil kacang.

Terlalu Banyak Makan Makanan Rendah Lemak
Produk makan rendah lemak dapat memainkan peran penting dalam rencana diet Anda. Namun perlu diingat bahwa makanan rendah lemak tidaklah sama dengan rendah kalori, dan bukan berarti Anda bisa bebas mengambil porsi kedua dan ketiga. Jika Anda banyak makan kue rendah lemak, maka Anda mungkin konsumsi lebih banyak kalori dibandingkan jika Anda makan sepotong kecil kue biasa. Cara terbaik untuk mengetahui berapa banyak kandungan lemak, gula, dan kalori yang Anda dapatkan adalah dengan memeriksa label nutrisinya.

Terlalu Banyak Minum Minuman Berkalori
Ketika menghitung kalori, banyak dari kita cenderung mengabaikan kandungan kalori yang ada di minuman. Hal ini merupakan kesalahan yang besar, karena ada beberapa kopi dan minuman beralkohol memiliki lebih dari 500 kalori. Bahkan kalori di jus buah dan soda bisa menambah konsumsi kalori dengan cepat. Yang lebih buruk lagi adalah asupan kalori dari minuman tidak membuat rasa lapar berkurang, sehingga Anda tidak akan makan lebih sedikit setelah minum minuman berkalori tinggi.

Terlalu Sedikit Minum Air Putih
Hal ini adalah salah satu kesalahan diet yang paling sederhana untuk diperbaiki. Air sangat penting untuk membakar kalori. Jika Anda membiarkan diri Anda dehidrasi, maka metabolisme tubuh menurun dan itu berarti penurunan berat badan lebih lambat. Penelitian menunjukkan bahwa orang dewasa yang minum air delapan gelas atau lebih per hari, membakar lebih banyak kalori dibanding mereka yang kurang minum air. Jadi cobalah untuk menambahkan segelas air setiap kali makan dan ngemil.

Menghindari Konsumsi Susu
Susu tinggi lemak, keju, dan es krim adalah makanan pantangan bagi banyak pelaku diet, tetapi menghindari konsumsi susu sama sekali dapat menjadi kontraproduktif terhadap diet Anda. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa tubuh membakar lebih banyak lemak ketika mendapat cukup kalsium dan menghasilkan lebih banyak lemak ketika tubuh kekurangan kalsium. Konsumsi suplemen kalsium tampaknya tidak menghasilkan manfaat yang sama, sehingga susu mungkin memiliki senyawa lain yang mempengaruhi kondisi tersebut. Jadi tetap pilih susu rendah lemak atau tanpa lemak.

Membeli Makanan Cepat Saji
Membeli makanan cepat saji setelah hari yang sibuk memang memudahkan dan Anda selalu dapat memesan salad atau pilihan sehat lainnya. Tetapi ketika Anda berada di sana, apakah Anda bisa menolak milkshake atau makanan enak lainnya? Dan jika Anda membiarkan diri terlena akan kemudahan makanan cepat saji, maka hal itu bisa menjadi kebiasaan. Menurut salah satu penelitian jangka panjang, orang yang mengkonsumsi makanan cepat saji lebih dari dua kali seminggu, bertambah berat badan 10 kilogram lebih banyak dibanding mereka yang mengkonsumsi kurang dari sekali seminggu.

Menimbang Berat Badan Setiap Hari
Menimbang berat badan setiap hari adalah resep untuk frustrasi dan hal ini tidak menghasilkan informasi yang berguna. Yang lebih penting adalah untuk melihat tujuan jangka panjang dan menimbang berat badan mingguan. Jika tujuan Anda adalah untuk kehilangan 1 atau 2 kg dalam seminggu, maka Anda akan puas melihat penurunan berat badan ketika Anda menimbang berat badan. Hasilnya lebih memotivasi Anda daripada perubahan naik turun membingungkan yang dapat menyertai ketika menimbang berat badan setiap hari.

Menetapkan Tujuan Yang Tidak Realistis
Menetapkan tujuan untuk kehilangan 20 kg dalam minggu pertama adalah mengatur diri Anda untuk gagal. Jika Anda tahu bahwa Anda tidak akan mampu melakukannya, maka Anda mungkin tidak pernah memulai diet Anda. Jadi jika Anda berdiet dan kehilangan 5 kg dalam seminggu, maka Anda bukannya merayakan keberhasil, namun Anda mungkin merasa berkecil hati karena tujuannya tidak tercapai. Tujuan yang realistis sangat penting untuk diet yang sukses. Jika Anda tidak yakin mengenai tujuan diet Anda, sebaiknya konsultasi dan bicarakan dengan ahli gizi.

Menghindari Olahraga
Ketika Anda tidak berolahraga, Anda menempatkan seluruh beban penurunan berat badan pada diet Anda. Jika Anda menjadi lebih aktif, Anda bisa makan lebih banyak hal-hal yang Anda sukai dan masih dapat menurunkan berat badan. Kuncinya adalah menemukan latihan yang Anda nikmati. Jika treadmill tampaknya membosankan, cobalah renang, balet, bersepeda, atau tenis meja. Semua olahraga tersebut membakar kalori lebih banyak daripada berjalan. Luangkan waktu Anda di berbagai kegiatan sampai Anda menemukan satu kegiatan yang ingin Anda lakukan setiap harinya.

Sumber: WebMD

Artikel terkait:
22 Tips Agar Sukses Berdiet
Diet DASH untuk Kesehatan Jantung Anda

A: Tinggi badan ada pengaruh faktor genetik dan dibantu dengan asupan gizi yang seimbang dan cukup, istirahat cukup dan olahraga teratur. Bagaimana dengan kedua orang tua Anda, apakah posturnya kurus, tinggi atau pendek? Puncak maksimal seseorang pria bisa bertambah tingginya sampai usia 20 tahun, sedangkan untuk wanita mungkin sampai usia 17-18 tahun saja. Karena setelah puber, tinggi badan seseorang umumnya tidak banyak berubah. Coba lakukan olahraga berenang atau yang ada unsur lompat untuk mencoba menambah tinggi badan Anda, tetapi jangan olahraga angkat besi. Kami sarankan juga, sebaiknya tidak menggunakan obat untuk meninggikan badan karena efek samping yang kurang baik. 

A: Makanan sehat untuk wanita hamil ialah makanan yang mengandung banyak gizi dan kaya akan protein, tidak lupa untuk mengkonsumsi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, minumlah susu dan vitamin sesuai dengan anjuran dokter ahli kandungan, serta istirahat yang cukup. Sebaiknya hindari makanan yang mentah, contohnya salad, sashimi, sayur mentah, daging steak, dan sebagainya. 

A1: Makanan yang sehat adalah makanan dengan gizi cukup dan seimbang, jangan banyak lemak dan manis, jangan terlalu kenyang dan lebih banyak konsumsi sayur dan buah-buahan. Coba atur makanan gizi seimbang tersebut dengan komposisi karbohidrat 50%, lemak 10%, protein 30%, vitamin dan mineral 10%.

Q2: Untuk cemilan buah yang sehat apa ya dokter? Dan porsi makan yang baik bagaimana?

A2: Buah-buahan harus variatif agar bisa memenuhi semua kebutuhan vitamin dan mineral bagi tubuh kita, minimal 3-4 macam buah sehari. Yang baik dan murah meriah adalah pepaya, nanas, semangka, sirsak, jeruk, apel, pisang. Porsinya 3-4 piring buah sehari (kira-kira setengah piring makan perkali makan buah).

A: Susu Hi-Lo itu maksudnya High protein dan Low Lemak, memang sudah dirancang lemaknya sedikit. Sedangkan yang menjadi permasalahan adalah bagaimana dengan asupan makanan lainnya? Membuat gemuk atau tidak tergantung jumlah kalori yang masuk setiap harinya. Jadi kalau dari makanan lainnya melebihi total kebutuhan kalori kita, maka akan disimpan dalam bentuk cadangan lemak di tubuh. Makan malam dan sarapan, menunya sama saja, harus ada karbohidrat, protein, sedikit lemak dan ada vitamin/mineral. Hanya untuk malam hari, kami sarankan porsi karbohidratnya dikurangi.

A: Berat badan ada pengaruh faktor genetik dibantu asupan gizi, istirahat cukup dan olahraga. Bagaimana dengan kedua orang tua teman Anda, apakah posturnya kurus? Coba cara berikut, semoga bisa menaikkan berat badan teman Anda:

1. aturlah pola makan menjadi makan lebih sering dengan porsi yang lebih sedikit 
2. Perlu diingat agar tidak makan makanan yang mengandung lemak saja, tetapi yang bergizi 
3. Olahraga teratur untuk membantu penebalan otot, misalnya fitnes 
4. Istirahat cukup 
5. Sebaiknya tidak menggunakan obat-obatan untuk menambah berat badan karena efek samping yang tidak bagus. 

Saran kami, capailah berat badan ideal dan dilakukan secara bertahap, jangan terburu-buru. Jika tidak bisa naik juga berat badannya, perlu dicermati juga apakah ada penyakit lain yang bisa membuat berat badan susah naik, seperti Diabetes Mellitus, hipertiroid dan sebagainya. 

A: 500mg Kalsium yang Anda konsumsi tidaklah diserap 100% oleh badan. Konsumsi kalsium yang berlebih harus disertai minum yang banyak agar tidak terjadi penumpukan kalsium di ginjal.